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料理をするとき、しょうゆやみりん、砂糖、塩などの調味料を量るのに欠かせないのが「計量スプーン」です。大さじ1、小さじ1といった分量を正確に量れるため、レシピ通りに料理を作りたいときには欠かせません。でも、計量スプーンはどれを選んでも同じとい...

揚げ物料理は好きですか？うちは揚げ物率が高くて、よく揚げ物をします！でも、唐揚げやとんかつ、天ぷらなど、家で揚げ物をするときに「菜箸ではちょっと扱いにくい」と感じることはありませんか？揚げた食材をひっくり返したり、油から取り出したりするとき...

家でかき揚げを作ると、「具材がバラバラになってしまう」「横に広がって、薄っぺらいかき揚げになる」「お店のような丸くて厚みのあるかき揚げが作れない」そんな経験はありませんか？かき揚げは、具材を油の中に入れたときに広がりやすいため、形をきれいに...

ゆで卵を包丁で切ると、切ったときに黄身が崩れたり、厚さがバラバラになったりすることはありませんか？特にサラダやサンドイッチ、料理のトッピングなどに使うときは、ゆで卵をきれいに均一に切りたいものです。そんなときに便利なのが、エッグスライサー（...

毎日の味噌汁作りで、「今日はちょっと味が濃い……」「昨日は薄かった気がする」「味噌を計るのが面倒」「味噌こしを使うと洗い物が増える」そんな経験はありませんか？味噌汁は簡単な料理ですが、毎回同じ味に仕上げようとすると、意外と難しいものです。そ...

料理をしていると、「生肉を触ったあとに手を洗うのが面倒」「魚を触ると手にニオイが残る」「薄切り肉を1枚ずつ取りたいのに、菜箸ではつかみにくい」「揚げ物の衣付けで手がベタベタになる」といったことはありませんか？そんな料理中の「ちょっとした不便...

「ぬか漬けを始めてみたいけれど、ぬか床はどんな容器に入れればいい？」ぬか漬けを始めるとき、意外と迷うのがぬか床を入れる容器選びです。昔ながらの陶器製のかめだけでなく、プラスチック容器やホーロー容器、専用のぬか床容器など、いろいろなタイプがあ...

ここ数年、地球温暖化の影響なのか、夏は異常に暑いですね。ちょっと動くと汗だくになってしまいます。田舎に住んでいると近所の畑をやっている人からよく夏野菜をもらうのですが、すぐ傷んでしまいます。なので、大量にもらったときは下処理して冷凍していま...

揚げ物をした後の油、毎回捨てていませんか？唐揚げやとんかつ、天ぷらなどを作ると、油の中には細かな揚げカスが残っていたりしますよね。そのままオイルポットに戻しておくと、油が茶色っぽくなったり、嫌なニオイが気になったりすることもあります。とはい...