ヨーグルトから水分と乳清（ホエー）を取り除いたヨーグルトを「水切りヨーグルト」といいます。
水切りヨーグルトは、普通のヨーグルトよりも高たんぱくで高脂肪。
栄養素が凝縮され、クリームチーズのような濃厚でクリーミーな食感。
低カロリーでヘルシーなので、ダイエット中の方にも人気です。
また、水切りヨーグルトを作ったあとの残りの水分（乳清：ホエー）は、栄養たっぷり。
乳酸菌、カルシウム、ビタミン、ミネラル、必須アミノ酸、たんぱく質などが含まれており、飲む美容液とも呼ばれています。
水切りヨーグルトというとギリシャヨーグルトが有名ですが、割とお高いのが難点。
毎日たべるとなると、ちょっと考えてしまいます…。
実は市販のヨーグルトでも自家製の水切りヨーグルトが簡単に作れるのです。
水切りヨーグルトはどうやって作る？
水切りヨーグルトとは、ヨーグルトから水分（ホエー）を抜いて、通常のヨーグルトよりも硬く、濃厚な食感にしたものです。
一般的には、
- ザルをボウルにセットする
- キッチンペーパーを敷く
- ヨーグルトを入れる
- 冷蔵庫で数時間置く
といった方法で作ります。
水切りする時間によって仕上がりの硬さを変えることができ、数時間なら比較的やわらかく、長時間水切りするとクリームチーズのようなしっかりした食感に近づきます。
ただ、この方法だと毎回ザルやボウル、キッチンペーパーを用意する必要があります。
そこで便利なのが、水切り専用の容器です。
「水切りヨーグルトができる容器」なら入れて待つだけ
実は、ヨーグルトの水切り専用の容器がいろいろ販売されています。
市販のヨーグルトを容器に入れて冷蔵庫に置いておくだけで、水切りヨーグルトを作ることができます。
専用の水切りザルが付いているので、毎回キッチンペーパーを用意する必要がありません。
さらに透明な容器であれば、どれくらい水切りできているのかを外から確認できます。
容器には目盛りも付いているため、ヨーグルトの水分がどれくらい抜けたのか確認しながら、好みの硬さに仕上げやすいのもポイントです。
水切りヨーグルトを作るのがラクになる理由
キッチンペーパーを使わなくていい
一般的な水切りではキッチンペーパーを使うことがありますが、専用容器なら繰り返し使える水切りザルが付いています。
そのため、ヨーグルトを食べるたびにキッチンペーパーを準備する手間を減らせます。
水切りヨーグルトをたまに作るだけなら簡単な方法でも十分ですが、朝食などで頻繁に食べる人ほど専用容器の便利さを感じやすいでしょう。
水切り具合を確認しやすい
水切りヨーグルトは、どのくらい水分を抜くかによって食感が変わります。
「少し水分を残してなめらかにしたい」
「しっかり水切りして濃厚な食感にしたい」
など、好みは人それぞれ。
透明な容器なら、水切りされたホエーの量を確認しながら調整できます。
冷蔵庫に入れやすいコンパクトな形
水切りヨーグルトは数時間から一晩程度冷蔵庫に置いておくこともあります。
そのため、冷蔵庫に入れやすい形かどうかも意外と重要です。
コンパクトな商品から大きなサイズまでいろいろありますが、冷蔵庫の中でも扱いやすい形になっています。
そのまま保存できる
水切りが終わったら、別の容器へ移し替えるのではなく、そのまま保存容器として使えるのも便利なところ。
「水切りする容器」と「保存する容器」を別々に用意する必要がありません。
また、フタが付いているので冷蔵庫に入れておきやすいのもポイントです。
水切りすると出てくる「ホエー」も活用できる
水切りヨーグルトを作ると、下の容器に透明～乳白色の液体がたまります。
これがホエー（乳清）です。
ホエーには、ヨーグルト由来のたんぱく質やカルシウムなどが含まれているため、水切りヨーグルトを作ったときに捨てずに活用する方法があります。
例えば、
- ドリンクに混ぜる
- スムージーに使う
- パンケーキの生地に加える
- パン作りに使う
- スープなどの料理に加える
といった使い方ができます。
ホエーを使ったレモネードのようなドリンクにする方法も紹介されています。
水切りヨーグルトだけでなく、水切りすると出てくるホエーまで活用できるのは嬉しいですね。
水切りヨーグルトはこんな料理にも使える
とにかく栄養満点の水切りヨーグルト。
水分が少なくなって濃厚な食感になるので、そのまま食べるだけではなく、いろいろな料理やお菓子に活用できます。
朝食に
パンやクラッカーにのせて、はちみつやジャムと合わせるだけでも手軽な朝食になります。
水切りヨーグルトは、チーズのように使えます。
サラダに
マヨネーズなどと合わせてドレッシングやソースにしたり、サラダのトッピングとして使ったりすることもできます。
お菓子作りに
チーズケーキやティラミスなど、濃厚な乳製品を使うお菓子にも活用できます。
水切り時間を変えることで食感を調整できるため、作りたい料理に合わせて使い分けるのもおすすめです。
「水切りヨーグルトができる容器」はこんな人におすすめ
この容器は、特に次のような人に向いています。
水切りヨーグルトをよく食べる人
毎回ザルやボウルを用意するより、専用容器を使ったほうが準備や片付けを簡単にできます。
キッチンペーパーを節約したい人
繰り返し使える水切りザルが付いているので、毎回キッチンペーパーを使う方法から変えたい人にも便利です。
ホエーも活用したい人
水切りしたヨーグルトとホエーを分けて受けられるので、ホエーを料理やドリンクに使いたい人にも向いています。
夏の暑さで食欲がでないときでも、水分補給と栄養補給はバッチリです！
ホエーはハチミツを入れるとおいしく飲めます。
冷蔵庫の中をスッキリさせたい人
ザルとボウルを組み合わせる方法に比べて専用容器としてまとまりやすく、冷蔵庫に入れておきやすいのもメリットです。
ダイエットにもいいですが、スポーツや筋トレする人のおやつにもピッタリです。
運動部で部活を頑張っている中高生のいるご家庭にもおすすめです！
水切りヨーグルトを作るなら専用容器が便利
水切りヨーグルトは、ザルとボウル、キッチンペーパーなどがあれば家庭でも簡単に作れます。
ただ、何度も作るようになると、
「毎回準備するのが面倒」
「キッチンペーパーを使いたくない」
「冷蔵庫の中で場所を取りたくない」
という不満が出てくることもあります。
そんなときに便利なのが、専用の水切り容器です。
ヨーグルトを容器に入れて冷蔵庫に置くだけ。
透明なので水切り具合を確認しやすく、目盛りで仕上がりの目安も確認できます。
さらに、水切り後に出てくるホエーも別に取り出して活用できます。
水切りヨーグルトを毎日の朝食やおやつに取り入れたい人なら、「作るための道具」ではなく「毎日の水切りをラクにする道具」として考えると、その便利さが分かりやすいでしょう。
水切りヨーグルトをもっと手軽に作りたいなら
市販のヨーグルトを使って、手軽に水切りヨーグルトを作りたい。
そんな人は、水切りヨーグルトができる専用の容器をチェックしてみてください。
ザルやボウルを毎回用意する手間を減らして、水切りヨーグルトとホエーをまとめて楽しめる便利なキッチンアイテムです。
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