健康のために塩分を控えた食事を心がけている人はたくさんいます。
日本では成人の3人に1人、高齢者の3人に2人が高血圧と診断されています。
「最近、塩分を摂りすぎているかも……」
そう感じていても、いきなり薄味の食事に変えるのはなかなか難しいものです。
特に、しょうゆやソースなどの調味料は、料理に「少しかけたつもり」でも、気づかないうちに使う量が増えてしまうことがあります。
そこで便利なのが、しょうゆをスプレー状に吹きかけられる「醤油スプレー」です。
少量ずつシュッと吹きかけられるので、料理にしょうゆをかけすぎてしまうのを防ぎながら、味をつけることができます。
減塩したいけど、味気ない食事はつらい
減塩というと、
- 料理を薄味にする
- しょうゆや味噌を減らす
- 漬物や加工食品を控える
- 麺類の汁を残す
など、さまざまな方法があります。
日本高血圧学会では、高血圧の人について食塩6g未満/日を目標としています。
また、一般の人についても食塩の摂りすぎに注意することが勧められています。
ただし、減塩を続けるうえで難しいのが「味」です。
いきなり調味料を大幅に減らすと、
「なんだか物足りない……」
と感じてしまい、減塩が長続きしないこともあります。
そこで、調味料そのものを完全にやめるのではなく、使う量を意識しやすくするという方法があります。
ちょいかけスプレーなら、しょうゆを少量ずつ使いやすい
「ちょいかけスプレー」は、しょうゆを細かい霧状にして吹きかけられるタイプの醤油差しです。
普通の醤油差しと違い、ドバッとかけるのではなく、シュッと少量ずつ使えるのが特徴。
1プッシュで約0.1cc。
たとえば冷奴にしょうゆをかけるときも、
「ドバッとかけてしまった…」
という失敗を避けやすくなります。
足りなければ、もう1回プッシュ。
このように自分で使用量を調整しやすいのが、スプレー式のメリットです。
少量でも料理全体に広げやすい
スプレーすると、しょうゆが料理の表面に細かく広がります。
そのため、一部分だけにしょうゆが集中するのを避けやすく、
「一口目だけしょっぱい」
というような使い方になりにくいのもポイントです。
もちろん、スプレーだから必ず減塩できるわけではありません。
大切なのは、少量ずつ使えることで「どれくらい使ったか」を意識しやすくなることです。
醤油スプレーが便利な料理
醤油スプレーは、普段の料理に幅広く使えます。
冷奴
冷奴は、しょうゆを上からかけると、つい多めに使ってしまいがち。
スプレーなら表面に薄く吹きかけて、少量でもしょうゆの風味を楽しみやすくなります。
目玉焼き
目玉焼きにしょうゆをかける場合も、スプレーなら全体に少しずつ味をつけられます。
「黄身の部分だけにしょうゆをかけたい」といった使い方にも便利です。
焼き魚
焼き魚にしょうゆを直接かけるのではなく、表面に軽くスプレー。
しょうゆをかけすぎたくないときに使いやすい方法です。
お寿司
お寿司にしょうゆをつけるときも、つけすぎが気になる場合に便利。
少量ずつ調整できるので、「しょうゆをたっぷりつけてしまう」という人にも向いています。
サラダ
ドレッシングだけでなく、しょうゆを使った和風サラダにも。
野菜の表面に少量ずつ吹きかけることで、味を調整できます。
普通の醤油差しと何が違う？
醤油スプレーと一般的な醤油差しの違いを簡単に比較してみます。
| 醤油スプレー | 一般的な醤油差し | |
|---|---|---|
| 出る量 | 少量ずつ調整しやすい | 傾ける量によって変わる |
| 使い方 | シュッと吹きかける | 傾けて注ぐ |
| かけすぎ対策 | ◎ | △ |
| 料理への広がり | 広げやすい | 一か所に集中しやすい |
| 持ち運び | 商品によっては便利 | 商品による |
| 減塩を意識したい人 | ○ | ○ |
醤油スプレーの最大のメリットは、一度に大量のしょうゆが出にくく、少しずつ使いやすいことです。
「減塩＝味を我慢」ではなく、使い方を変えてみる
減塩を続けるためには、調味料を完全に我慢するよりも、使い方を工夫することも大切です。
日本高血圧学会では、低塩タイプの調味料を利用することや、加工食品などに含まれる食塩にも注意することなど、さまざまな減塩方法を紹介しています。
例えば、
「しょうゆをやめる」
ではなく、
「しょうゆを少量ずつ使う」
という方法なら、普段の食事にも取り入れやすくなります。
醤油スプレーは、そのための小さな工夫のひとつです。
こんな人におすすめ
醤油スプレーは、次のような人に向いています。
- 塩分の摂りすぎが気になっている
- しょうゆをつい多くかけてしまう
- 減塩を始めたいけれど薄味が苦手
- 家族の食事の塩分を意識したい
- 冷奴や焼き魚にしょうゆをよく使う
- 少量ずつ調味料を使いたい
- 食卓で使いやすい醤油差しを探している
特に、「減塩したいけれど、しょうゆを我慢するのは難しい」という人には試しやすいアイテムです。
醤油スプレーを選ぶときのポイント
購入するときは、次のポイントを確認しておきましょう。
① 1回に出る量
少量ずつ使いたいなら、1プッシュでどのくらい出るのかを確認しましょう。
少ない量から調整できるタイプなら、料理に合わせて使いやすくなります。
② 液だれしにくいか
食卓で使うなら、液だれしにくいことも重要です。
容器の周りがしょうゆでベタベタになると、毎日使うのが面倒になってしまいます。
③ お手入れしやすいか
しょうゆを入れて使うものなので、洗いやすさもチェックしたいポイント。
パーツを分解して洗えるか、詰まりにくい構造かなどを確認しておくと安心です。
④ 持ち運びやすさ
外食でも減塩を意識したい人は、サイズやフタの有無も確認しましょう。
コンパクトなタイプなら、バッグに入れて持ち歩きやすくなります。
減塩は「少しずつ」が続けやすい
減塩を始めるからといって、毎日の食事を突然大きく変える必要はありません。
まずは、
- しょうゆを少量にする
- 麺類の汁を残す
- 加工食品の表示を確認する
- だしや香辛料などを利用する
- 減塩タイプの調味料を取り入れる
など、できるところから始める方法があります。
日本高血圧学会も、食塩を減らす方法として調味料や加工食品などを見直すことを紹介しています。
その中でも醤油スプレーは、「しょうゆを使う量を意識する」というシンプルな方法なので、普段の食卓に取り入れやすいアイテムです。
まとめ｜醤油スプレーで「かけすぎ」を見直してみよう
減塩というと「料理を薄味にしなければいけない」と考えてしまいがちです。
しかし、まずは調味料の使い方を見直すところから始めることもできます。
醤油スプレーなら、しょうゆを一度にたくさん出すのではなく、シュッと少量ずつ使うことが可能。
冷奴、目玉焼き、焼き魚、お寿司など、普段しょうゆを使う料理にも取り入れられます。
「しょうゆをついかけすぎてしまう」
「減塩を始めたいけれど、味気ない食事は嫌」
そんな人は、毎日の食卓に醤油スプレーを取り入れて、まずは調味料の使い方から見直してみてはいかがでしょうか。
ちょいかけスプレーをチェック
塩分の過剰摂取をやめることは体にとって良いことですが、塩分の摂取量を急に減らしてしまうと問題になることもあります。
もし、現状で健康状態に問題ないけど血圧が気になるのであれば、少しずつ塩分を減らしていくことをお勧めします。
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