揚げ物料理は好きですか？
うちは揚げ物率が高くて、よく揚げ物をします！
でも、唐揚げやとんかつ、天ぷらなど、家で揚げ物をするときに「菜箸ではちょっと扱いにくい」と感じることはありませんか？
揚げた食材をひっくり返したり、油から取り出したりするときに、菜箸から滑ってしまうこともあります。
特に、
- 大きなとんかつ
- 唐揚げ
- コロッケ
- エビフライ
- 天ぷら
- かき揚げ
などは、菜箸だけで扱うのが難しい場合があります。
そんな揚げ物料理に便利なのが、揚げ物専用に作られた「あげものトング」です。
一般的なトングとは違い、揚げ物をしっかりつかみやすい先端形状と、油から距離を取れる長めの持ち手が特徴。
さらに、先端には穴があり、食材をつかんだまま油を切りやすくなっています。
揚げ物は「つかむ」作業が意外と難しい
揚げ物を作るときは、意外と「食材をつかむ」作業が多くあります。
例えば、
- 油の中に食材を入れる
- 揚げている途中でひっくり返す
- 揚がった食材を取り出す
- 油を切る
- お皿に盛り付ける
という作業です。
菜箸でもできますが、食材によっては、
「つかみにくい」
「滑ってしまう」
「持ち上げるときに崩れる」
ということがあります。
特にクリームコロッケのような柔らかいものや、大きなとんかつなどは、菜箸よりもしっかり挟める道具のほうが扱いやすくなります。
そこで活躍するのが「あげものトング」です。
あげものトングの一番の特徴は「しっかりつかめる」こと
あげものトングの先端には、細かなギザギザがあります。
このギザギザが食材に引っかかることで、滑りやすい揚げ物もしっかりつかみやすくなっています。
例えば、
- とんかつ
- コロッケ
- 唐揚げ
- エビフライ
- かき揚げ
など。
特に、表面がツルッとしていたり、重量があったりする食材を取り出すときに便利です。
菜箸ではつかみにくい重いとんかつや野菜などを、しっかりとつかむことができます。
柔らかいコロッケもつかみやすい
揚げ物の中でも扱いに困るのが、柔らかいコロッケです。
衣が固まっていない状態で強くつかむと、形が崩れてしまうことがあります。
あげものトングは、先端のギザギザが食材を支えるため、菜箸で挟むより安定させやすいのが特徴です。
クリームコロッケや崩れやすいかき揚げなど、柔らかい揚げ物をつかみやすくなるように開発されています。
「揚げ物を崩さずに取り出したい」
という人には、こうした専用形状がメリットになります。
長い持ち手で油から距離を取れる
揚げ物をするときに気になるのが油はねです。
短いトングや菜箸を使っていると、油がはねたときに手元まで届きやすくなります。
あげものトングは約30cmの長さがあり、手と油の入った鍋との距離を取りやすい設計になっています。
もちろん、長いからといって油はねを完全に防げるわけではありません。
それでも、食材を鍋の中から取り出すときに手元を油から離しやすいのは、揚げ物専用トングならではのメリットです。
長いのに「持ちにくい」わけではない
一般的にトングは、長くなるほど扱いにくくなることがあります。
そこで、この「あげものトング」は、軽い力で開閉しやすいバネ構造が採用されています。
バネ部分の厚みを薄くし、特殊な加工を施すことで、軽い力でも開閉できるようにしています。
つまり、
「長いから重くて扱いにくい」
という長いトングのデメリットを抑えるように設計されています。
揚げ物を何度もひっくり返したり、何個も取り出したりするときには、この操作の軽さが使いやすさにつながります。
先端の中央に穴があるのもポイント
先端を見ると、中央に穴が開いています。
この穴にはいくつかのメリットがあります。
油が抜けやすい
揚げた食材をつかんだとき、トングの先端に油が溜まりにくく、油切りをしやすくなります。
食材を支えやすい
丸い食材などをつかむときには、中央の穴に食材が収まり、滑り落ちにくくなる設計です。
ゆで卵や煮卵のような丸い食材にも使いやすくなっています。
つまり、穴は単なるデザインではなく、
「つかむ」と「油を切る」
という2つの役割に関係しています。
揚げた食材をそのまま油切りしやすい
揚げ物を取り出した後、
「一度バットに置いて油を切る」
という方法もあります。
しかし、トングで食材を持ったまま少し待てば、鍋の上で油を落としてから移すこともできます。
菜箸で油を切ろうとすると食材が落ちてしまうことありませんか？
特に、唐揚げや天ぷらなどを続けて揚げているときには、こうした操作がしやすいと便利です。
ただし、油切りをするためにトングを強く振る必要はありません。
しっかりつかめるトングなら、落下を心配しながら振る必要が少なくなります。
菜箸とあげものトングはどう使い分ける？
では、揚げ物をするときは菜箸がいらなくなるのでしょうか？
実際には、菜箸とトングは得意な作業が違います。
| 作業 | 菜箸 | あげものトング |
|---|---|---|
| 小さな食材をつまむ | ◎ | △ |
| 食材を細かく動かす | ◎ | ○ |
| 大きな唐揚げをつかむ | ○ | ◎ |
| とんかつを持ち上げる | △ | ◎ |
| コロッケを取り出す | △ | ◎ |
| 油から食材を取り出す | ○ | ◎ |
| 油を切りながら移動 | △ | ◎ |
| 細かい盛り付け | ◎ | ○ |
つまり、
細かい作業＝菜箸
大きな揚げ物をしっかりつかむ＝あげものトング
という使い分けができます。
この「何でもトング1本で済ませようとしない」という考え方が、使いやすさのポイントです。
揚げ物以外にも使える
「あげものトング」という名前ですが、揚げ物だけに限定する必要はありません。
例えば、
ゆで卵
中央の穴に丸い食材が収まりやすいため、鍋からゆで卵を取り出すときにも使えます。
煮物
大きめの具材を鍋から取り出すときにも便利です。
パスタ
茹で上がったパスタを鍋から取り出すときにも使えます。
BBQ
長さがあるため、火や煙から手を離して食材を扱いたいアウトドアでも使えます。
ただし、フライパンや鍋の中に入れたまま放置したり、直接火に当てたりする使い方は避けましょう。
テーブルに置いたときに先端が触れにくい
料理中、トングを一度置きたいことがあります。
普通のトングだと、先端が調理台に直接触れてしまうことがあります。
この「あげものトング」は、先端に向かって緩やかにカーブした形状になっているため、置いたときにつかむ部分が調理台に接触しにくい設計です。
揚げ物中は、
「トングを置く」
↓
「食材を確認する」
↓
「またトングを持つ」
という動作も多いので、こうした細かな使いやすさは意外と重要です。
継ぎ目の少ないステンレス製で洗いやすい
あげものトングはステンレス製です。
また、継ぎ目や凹凸の少ない一体型の構造で、洗いやすさにも配慮されています。
揚げ物をするとトングにも油が付きます。
だからこそ、
「つかみやすい」だけでなく「洗いやすい」
ことも重要。
食器洗浄機にも対応しています。
毎日の揚げ物に使うなら、使用後の片付けまで考えて選びたいところです。
実際に使うときは「持つ位置」もポイント
長いトングなので、持つ位置を変えられるのもメリットです。
鍋から離れた位置を持てば、油との距離を取りやすくなります。
一方、細かな操作をしたいときは、少し前方を持つことで扱いやすくなります。
このトングは、柄の端を持っても食材をしっかりつかめるよう設計されています。
そのため、
「長いけれど、先端を操作しにくい」
ということを抑えやすいのが特徴です。
気になるところ
便利なあげものトングですが、すべての料理に万能というわけではありません。
小さな食材は菜箸のほうが使いやすい
先端が比較的大きいため、細かな食材を1個ずつつまむような作業は菜箸のほうが得意です。
例えば小さな天ぷらや細い食材などは、菜箸を使ったほうが操作しやすい場合があります。
約30cmあるので収納場所が必要
一般的なトングより長いため、キッチンの引き出しや収納スペースによっては少し場所を取ります。
購入前に収納できる場所があるか確認しておくと安心です。
油はねを完全に防ぐ道具ではない
長い持ち手によって油との距離を取りやすくなりますが、油はねそのものを防止する道具ではありません。
揚げ物をするときは、鍋の大きさや油の量、食材の水分などにも注意が必要です。
こんな人におすすめ
「あげものトング」は、特にこんな人に向いています。
- 家で揚げ物をすることが多い
- とんかつをよく作る
- 唐揚げをよく作る
- コロッケを崩さず取り出したい
- 菜箸で揚げ物をつかむのが苦手
- 油はねが気になる
- 長めのトングが欲しい
- 揚げ物をしっかりつかめるトングが欲しい
- 油切りもしやすいトングが欲しい
- 洗いやすいステンレス製の調理道具が欲しい
逆に、揚げ物をほとんどしない人や、小さな食材を細かく扱うことが多い人なら、一般的なトングや菜箸でも十分かもしれません。
揚げ物を「怖い・面倒」から少しラクにしてくれる道具
揚げ物はおいしい一方で、
- 油がはねる
- 食材がつかみにくい
- 取り出すときに落としそう
- 油切りがしにくい
- 使用後の片付けが面倒
など、ちょっとしたストレスがあります。
あげものトングは、そのすべてを解決する道具ではありません。
しかし、
「食材をしっかりつかむ」
「油から距離を取る」
「油を切りながら取り出す」
という、揚げ物の中でも特に面倒な作業をラクにしてくれます。
まとめ｜揚げ物をするなら「揚げ物専用トング」が便利
揚げ物は菜箸でもできます。
しかし、とんかつやコロッケ、唐揚げなどの大きな食材を取り出すときには、しっかりつかめるトングがあると便利です。
「あげものトング」の特徴をまとめると、
- 約30cmの長めの持ち手
- 油から手を離して作業しやすい
- 先端のギザギザで食材をつかみやすい
- とんかつやコロッケなども扱いやすい
- 中央の穴で油切りがしやすい
- 丸い食材もつかみやすい
- 軽い力で開閉しやすい
- 置いたときに先端が調理台に触れにくい
- ステンレス製で洗いやすい
- 食器洗浄機に対応
と、揚げ物をするときに欲しい機能がまとめられています。
特におすすめなのは、
「揚げ物は好きだけど、菜箸で取り出すのが苦手」
という人。
菜箸を完全に置き換えるというより、
細かい作業は菜箸、大きな揚げ物の取り出しはあげものトング
と使い分けると、より便利に使えます。
揚げ物をする機会が多いなら、普段使っている菜箸に「あげものトング」を1本加えてみると、揚げ物の作業が少しラクになるはずです。
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