いつもうまく揚げることができない「かき揚げ」。
家で作ると、幅広で薄っぺらいかき揚げになってしまうんですよね。
それはそれでいいんだけど、なんか違う！？
飲食店で出てくるかき揚げは、丸くて厚みのあるおいしいかき揚げ。
スーパーで買ってきたほうが早いかもしれませんが、やっぱり揚げたてのサクサクしたかき揚げが食べたい！
プログレードのかき揚げリングは、だれでも簡単にサクサクふんわりなかき揚げが作れます。
まずは、かき揚げリングを揚げ鍋の油の中へ投入。
リングの中に具材を入れていきます。
具材は、リングからあふれないように入れていきます。
リングで具材が広がらずまとまるので、丸くて分厚いかき揚げが簡単に作れます。
かき揚げの上部分は油がかからないこともあるので、ある程度固まったらリングを外し、ひっくり返すときれいに揚げることができます。
かき揚げを家で作ると「ベチャッ」とした仕上がりになりがち…。
「ベチャッ」となるのは、粉（てんぷら粉など）からグルテンが出てきてしまうため。
生地を作るときには氷水を使い、具材は水分をしっかり拭き取っておきます。
あまりぐちゃぐちゃ混ぜすぎないように絡めます。
粉の量を少なめにして薄い生地を作ると、サクサクのかき揚げになります。
厚い衣が好みの場合は、濃い生地にします。
似たような商品は100円ショップにもありますが、板がペラペラですぐ壊れてしまいました。
使用頻度が高いなら、ちゃんとしたものがおすすめです。
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