家の庭に梅の木があり、毎年、大量に梅の実が取れます。
特にここ2～3年くらいは春先に温かい日が続くので、大粒の梅が多くなっている印象…。
これも地球温暖化の影響でしょうか？
写真の梅は一部ですが、梅酒にすると大瓶で２本分くらいあります。
最終的にはこの５倍くらい取れます。
買うとけっこうな金額になるので、自宅でとれるのはありがたい！
梅が取れると梅酒を作るのですが、消費しきれないので最近は梅ジュースもつくります。
梅酢もつくっておくといろいろ使えて便利ですね。
ちなみに、個人で作った梅酒を販売すると酒税法に引っかかります（←かなり複雑）。
本当は、梅酒を作ること自体、酒造免許が必要なのですが、
例外規定があり、作ることはできるようになっています。
作った梅酒は家族で飲むか、お裾分け程度にしておくのがいいのではないかと思います。
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