料理の仕上げに、塩やこしょう、ごまなどをパラパラと振りかけることがありますよね？
いつも使っている調味料でも、使う直前に挽いてみると、いつもとは少し違った風味を楽しめることがあります。
そんな「挽きたて」を手軽に楽しめるのが、今回紹介するセラミック刃のミルです。
ミルというと、胡椒を挽くためのものを思い浮かべるかもしれません。
でも実は、セラミック刃のミルには、
- しおミル
- ごまミル
- こしょうミル
- とうがらしミル
など、食材に合わせたタイプがあります。
料理に合わせて使い分ければ、いつもの食卓がちょっと楽しくなりそうです。
セラミック刃ミルって何？
セラミック刃ミルは、その名前のとおりセラミック製の刃を使ったミルです。
セラミック製の刃には、金属製の刃とは違った特徴があります。
セラミックは磁器製なのでサビることはなく、食材に金属臭が移ることはありません。
また、セラミック刃は摩耗しにくく、使い始めの挽き味が持続します。
容器部分はガラス製で、残量の確認がしやすくなっています。
比較的スリムな容器なので、食卓に置いても邪魔になりません。
1．料理の基本に使いやすい「しおミル」
まずはしおミル。
普段から料理に塩を使う人なら、出番の多いミルになりそうです。
料理を作るときに塩を加えるだけでなく、食卓で料理を食べながら、
「もう少し塩を足したい」
というときにも便利。
ミルなら必要な分だけその場で挽けるので、食卓に置いておけば、料理の仕上げにも使えます。
たとえば、
- ステーキ
- 焼き魚
- 天ぷら
- サラダ
- ゆで卵
- フライドポテト
など、いろいろな料理に使えます。
普段使っている塩を、あえて「ミルで挽く」というだけでも、ちょっと特別感が出ますね。
2．香りを楽しみたいなら「ごまミル」
今回紹介する中でも、特に面白いのがごまミルです。
ゴマは料理にそのまま振りかけるだけでもおいしいですが、食べる直前に挽くことで、香りをより楽しみやすくなります。
ゴマの香りを楽しみたい人なら、
料理を作る
↓
最後にごまミルで挽きたてのごまをかける
という使い方もおすすめです。
ほうれん草のおひたしや冷奴、うどん、そば、サラダなど、普段の料理にゴマをプラスするだけでも使えます。
ゴマを使う料理というと、最初からすりごまになっている商品を使うことも多いですよね。
もちろん、それでも十分便利。
でも、食べる直前に自分で挽くと、
「今日はちょっと粗めにしよう」
「もう少し細かくしてみよう」
など、料理に合わせて楽しめます。
ごま好きなら、一度試してみたくなるアイテムです。
3．料理の仕上げに欠かせない「こしょうミル」
続いては、定番のこしょうミル。
ステーキやパスタ、スープ、サラダなど、胡椒を使う料理はたくさんあります。
特に肉料理では、仕上げに挽きたての胡椒をかけるだけで、食欲をそそる香りが広がります。
市販の粉末胡椒を使うのも便利ですが、ミルを使ってその場で挽くと、香りや風味が違います。
例えば、
- ステーキ
- カルボナーラ
- ペペロンチーノ
- ポテトサラダ
- スープ
- サラダ
などに。
「胡椒はよく使う」という人なら、ミルを取り入れることで普段の料理にちょっとした変化をつけられます。
4．ピリッとした辛さを楽しむ「とうがらしミル」
そして、ちょっと珍しいのがとうがらしミル。
唐辛子を料理に使うとき、
「輪切り唐辛子を入れる」
「一味唐辛子を振りかける」
という方法が一般的ですが、ミルを使ってその場で挽くという楽しみ方もあります。
うどんやそば、ラーメン、パスタ、炒め物など、辛味を加えたい料理はいろいろあります。
辛さを少し足したいときに、食卓で必要な分だけ挽いて使えるのも便利。
辛いものが好きな人には、ちょっと気になるキッチンアイテムではないでしょうか。
セラミック刃ミルは「挽きたて」を楽しむ道具
セラミック刃ミルの面白いところは、単に調味料を細かくするだけではありません。
食べる直前に挽くことで、香りや風味を楽しむ。
これがミルを使う大きな魅力です。
例えば、ゴマなら、
「料理にゴマをかける」
だけだったのが、
「食べる直前にゴマを挽いてかける」
というひと手間に変わります。
たったこれだけでも、料理を作る楽しさが少し増えますよね。
セラミック刃ならお手入れもしやすい
調味料を入れて使うミルは、長く使うならお手入れのしやすさも気になります。
セラミックは、錆びることはないため、丸洗いできます。
しっかり乾かしておけば、金属臭も残りません。
毎日使う調味料だからこそ、使いやすさだけでなく、お手入れしやすいことも大切ですね。
食材ごとに「専用ミル」があるのも面白い
セラミック刃ミルを選ぶときに覚えておきたいのが、ミルによって対応する食材が違うことです。
ごま専用ミルはごまを挽くための刃の形状になっており、結晶塩やこしょうなどには使用できません。
反対に、スパイス・結晶塩用のミルではごまを挽くことはできません。
つまり、
「ミルなら何でも挽ける」わけではない
ということ。
ここは購入前にチェックしておきたいポイントです。
4種類あるから料理に合わせて選べる
今回紹介したセラミック刃ミルには、
しおミル —> 料理の味付けや食卓での仕上げに。
ごまミル —> 挽きたてのごまの香りを楽しみたいときに。
こしょうミル —> 肉料理やパスタなどの仕上げに。
とうがらしミル —> 料理にピリッとした辛味を加えたいときに。
という、それぞれの楽しみ方があります。
「ミル＝胡椒」というイメージがありますが、こうして見ると意外といろいろな使い方がありますね。
こんな人におすすめ
セラミック刃ミルは、こんな人におすすめです。
- 挽きたての香りを楽しみたい
- 料理の仕上げにこだわりたい
- ゴマをよく使う
- 胡椒をよく使う
- 食卓で調味料を追加したい
- 少し変わったキッチン用品が好き
- 調味料を自分で挽く楽しさを味わいたい
- キッチンや食卓に置いても邪魔になりにくいミルを探している
特に、「いつもの料理に何かひとつ変化を加えたい」という人には面白いアイテムです。
いつもの料理に「挽きたて」をプラスしてみる
料理は、材料や調味料を変えるだけでなく、「いつ使うか」でも楽しみ方が変わります。
あらかじめ粉末になった調味料を使うのも便利ですが、食べる直前にミルで挽くというひと手間を加えてみる。
それだけで、料理を作る時間や食べる時間が少し楽しくなるかもしれません。
ゴマならごまミル。
胡椒ならこしょうミル。
塩ならしおミル。
辛味を加えたいならとうがらしミル。
自分がよく使う調味料から、ひとつ試してみるのもいいですね。
セラミック刃ミルをチェックしてみる
「挽きたての香りを楽しんでみたい」
「いつもの料理にちょっとした変化を加えたい」
そんな人なら、セラミック刃のミルを一度チェックしてみてはいかがでしょうか。
購入するときは、対応している食材・挽き目の調整機能・容量・お手入れ方法などを確認して、自分が使いたい調味料に合ったタイプを選ぶのがおすすめです。
まとめ
セラミック刃ミルは、調味料をその場で挽いて、挽きたての香りや風味を楽しめるキッチンアイテムです。
今回紹介したのは、
- しおミル
- ごまミル
- こしょうミル
- とうがらしミル
の4種類。
中でもごまミルは、食べる直前にごまを挽いて使えるので、いつもの料理に香りをプラスしたい人にぴったり。
こしょうミルならステーキやパスタ、
しおミルなら焼き魚や天ぷら、
とうがらしミルなら麺類や炒め物
など、料理に合わせて使い分けることができます。
「調味料を振りかける」から「食べる直前に挽く」へ。
いつもの料理をちょっと楽しくしてくれる、そんなセラミック刃ミルを試してみてはいかがでしょうか。
気になるミルがあれば、楽天市場で価格や口コミをチェックしてみてください。
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